fresas con chocolate

INGREDIENTES 16 fresas lavadas 450g de chocolate negro ó blanco para fundír 100g de chocolate negro ó blanco para fundír (para la decoración)

PREPARACION

                                                        

___Seque muy bien las fresas con serviletas de cocina o trapo limpio.
Prepare un plato o charola amplia cubierta de papel encerado de cocina. Reserve.
___Derrita el chocolate a baño María.

___Introduzca fresa por fresa dentro del chocolate fundido, tomándolas por las hojitas.
Dé vueltas dentro del chocolate y antes de sacarlas, sacuda con mucho cuidado para quitar el exceso.

___Coloque cada fresa cubierta de chocolate sobre la charola preparada con papel encerado de cocina.
Una vez listas, lleve al refrigerador por 10-15 minutos o hasta que el chocolate endurezca.

                                                        

Si decide poner decoración, derrita el chocolate del mismo modo, y coloque en una bolsita plástica para sandwich y haga un huequito muy pequeño para que salga en forma de hilo y de este modo hacer unas líneas horizontales o verticales en forma de decoración.
O bien, utilice un tenedor, introdúzcalo en el chocolate derretido y haga pequeñas salpicaduras horizontales sobre las fresas previamente enchocolatadas.

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Ingredientes (para 12 magdalenas):

• 150 g de cerezas frescas enteras ecológicas + 12 cerezas frescas enteras con el tallo
• 280 g de harina de trigo integral con levadura incorporada
• 1 pizca de sal marina
• 110 g de azúcar moreno de caña integral ecológico
• 40 g de coco rallado
• 2 huevos camperos ecológicos
• 25 cl de leche de coco
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Procedimiento:

• Lavar los 150 gramos de cerezas, quitarles el tallo y el hueso. Cortarlas en trocitos. Reservar.
• Precalentar el horno a 200 °C (th. 6/7).
• En un cuenco grande, tamizar la harina con la levudura incorporada y la sal. Después, añadir el azúcar, el coco rallado y las cerezas troceadas.
• Mezclar bien.
• En un bol, batir ligeramente los huevos y, luego, agregar la leche de coco, el aceite de girasol y el extracto de vainilla.
• Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos. Mezclarlos un poco sin trabajarlos demasiado.
• Repartir la mezcla entre 12 moldes para muffins (si hace falta, previamente untados de aceite o forrados con cestillos de papel rizado). Coronar cada magdalena con una cereza entera con el tallo.
•  Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos, hasta que la masa esté firme y dorada.